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冷水下锅，放鸡腿，生姜，葱，煮熟后捞出，在凉水中放凉。
趁这段时间调个酱汁，辣椒粉，花椒粉各一小勺，加上蒜末，白芝麻，葱末，淋上热油，再加生抽三勺，陈醋两勺，白糖一勺，适量盐，搅拌均匀。
切点黄瓜丝放在盘子底部，再放上切好的鸡腿，淋上酱汁，撒上点炸花生，香菜，辣椒碎做装饰。
做好的口水鸡颜色鲜艳金黄，散发出勾人的香味，引得人口齿生津，怪不得叫口水鸡。
光凭这个香味，就让胖厨子对沈慕兰另眼相看。
“哇塞，好香啊，闻着就让人流口水，怪不得叫口水鸡。”小学徒咽咽口水。
小伙计也偷偷向沈慕兰竖起了大拇指。
“咳咳。”胖厨子干咳两声，掩饰自己的心理活动，拿起一双筷子，道：“我先尝尝。”
一口下去，鲜，嫩，香，麻，辣，多汁，鲜嫩的鸡腿肉在嘴里爆开，布满口腔里的每个角落。
“方大厨，怎么样，好吃吗？”小伙计忍不住问。
方大厨把手里的筷子递给他，道：“你尝尝。”
小伙计眼睛一亮，接过筷子，也不管干不干净，就捡了一块吃。
“嗯嗯嗯……”小伙计止不住的点头，最后憋出俩字，“好吃。”
小学徒看小伙计都吃了，也不客气，也捡了一块来吃，还想再吃，有害怕师傅责骂，只能眼巴巴的看着。
看到自己做的菜受欢迎，沈慕兰心里也十分高兴。
“大姐怎么称呼啊？”方大厨再开口就客气了许多。
这个方大厨看起来也四十的人了，叫她大姐也不为过。
“我姓沈，沈慕兰。”
“沈大姐，你吃了吗？”方大厨打沈慕兰开始做饭的时候就注意到了，她一直咽口水，看见菜就移不开眼睛。
沈慕兰摇头。
“阿财，去拿两个馒头，加上两块大肉，给你大娘吃。”方大厨对小学徒阿财说。
“好嘞，师傅。”阿财从一个框里拿出两个白面馒头，掰开来，从一口卤肉锅里捞出两块厚厚的肉片，夹在馒头里，两个简单的肉夹馍就做好了。
当两个白白胖胖的肉夹馍放在自己面前，她的肚子咕咕乱叫，咽着口水道：“没事，我不饿。”
活了四十多年的方大厨，看人看多了，哪有不知道的，就把两个馒头塞进沈慕兰怀里，道：“拿回去给孩子吃吧。”
沈慕兰不再推脱，其实刚才她也是客气两句，要是这不想要，在方大厨叫阿财去拿馒头的时候就说话了。
“谢谢。”
“谢啥，都是一个游尾镇的。”方大厨笑着，一张胖胖的脸上都看不到眼睛了，紧接着露出一副愁容，道：“沈大姐，你这道菜很不错，可是配料也简单，只要懂行的人一吃，就知道里面放了什么，所以，这个价钱啊，不能给得很高。”
沈慕兰一怔，怪不得这个胖厨子突然之间这么热情，原来是要压价啊。
“那方大厨您说，多少钱合适呢？”沈慕兰也笑了起来，波澜不惊。